Πώς η τεχνολογία συμβάλει στην καλή υγεία μας;
Πώς η τεχνολογία συμβάλει στην καλή υγεία μας; Πάρτε παράδειγμα τα σταφύλια Crimson.
Τα σταφύλια Crimson είναι άσπερμη ποικιλία κόκκινου χρώματος, τραγανά με υπέροχη γεύση. Λόγω των υψηλών ποιοτικών τους χαρακτηριστικών, θα μπορούσαν να γίνουν αναπόσπαστο κομμάτι μιας υγιεινής διατροφής συμβάλλοντας στην ενίσχυση της υγείας σύμφωνα με πολλές ιατρικές μελέτες. Το κόκκινο χρώμα τους οφείλεται στην παρουσία των ανθοκυανών, όπου ανήκουν στην ομάδα των πολυφαινολών (των γνωστών αντιοξειδωτικών). Κλινικές μελέτες έδειξαν πως η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα φλαβονοειδών και ανθοκυανών μειώνουν τις πιθανότητες για εγκεφαλικά επεισόδια, πνευμονικής εμβολής και καρδιακών νοσημάτων. Επιπλέον συμβάλλουν στην αύξηση των επιπέδων HDL και εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες του οξυγόνου που καταστρέφουν τα κύτταρα και επιταχύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Η παρουσία φλαβονοειδών προσδίδουν στα σταφύλια αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η τεχνολογία βοηθάει να εντοπίσουμε τα σημεία εκείνα στην καλλιέργεια στα οποία οι ανθοκυάνες και τα φλαβονοειδκή στα σταφύλια υπερτερούν σε σχέση με άλλα σημεία στο ίδιο χωράφι, ώστε να υπάρχει η δυνατότητα να συγκομιθούν ξεχωριστά ως προιόντα με αυξημένη διατροφική αξία.
